La sinergia entre los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS) y la Acuicultura Multitrofica

Al considerar nuevos modelos de producción acuícola, generalmente se consideran por separado, el RAS y el IMTA, pero ya existe una tendencia, a aprovechar las bondades de ambos sistemas, y combinarlos para mejorar la rentabilidad económica y la sostenibilidad del negocio.

En este año 2022 se realizó de nuevo la Boston Seafood Expo Norte América.

El evento denominado “North American Seafood Expo & Seafood Processing”, y coloquialmente  como “Boston Seafood Show”, se realizó del 13 al 15 de marzo de este año, en la ciudad  de Boston, Massachusetts, USA, y considerado el más importante del hemisferio occidental en productos pesqueros. Se presentaron 830 empresas expositoras en 1,6 hectáreas de superficie de exhibición.

Un nuevo producto con base en insectos que mejora el sistema inmunitario de los peces.

La investigación acuícola, viene considerando nuevas fuentes de alimentación, que ayuden a reducir la dependencia de las harinas procesadas de pescado. Entre las opciones consideradas, los insectos se consideran  una de las más beneficiosas y sostenibles.

Las perspectivas y retos del sector acuícola hacia el año 2050

Los retos principales de la acuicultura actual son: las enfermedades infecciosas, el cambio climático y la sostenibilidad. En este marco, consideraremos soluciones  biotecnológicas, como el mejoramiento de las dietas, nuevas tecnologías, e integrar nuevas especies nativas a la Acuicultura.

La utilización de hidrolizados de pescado en la Acuicultura.

Las industrias acuícola y pesquera, en el proceso productivo generan desechos y residuos. Se incluyen: piel, cabeza, vísceras, recortes y espinazo, que pueden alcanzar más del 60% del volumen de la producción. Estos subproductos, con altos contenidos de proteínas, son transformados en alimentos para animales, harinas de residuos y fertilizantes de menor valor comercial. En los últimos años, se han producido tecnologías buscando bioproductos, con mayor valor  como los hidrolizados de proteínas, con prometedoras aplicaciones en la alimentación animal.

Uso de Plantas aromáticas como aditivos en la Acuicultura

Se espera para el año 2030, que  la Acuicultura aporte el 67%  de la alimentación de pescado  a nivel mundial, y se mantenga o aumente la tasa de crecimiento del sector, pero esta actividad genera situaciones como: el incremento de peces/jaula, la desmejora de la calidad del agua, la aparición de lesiones, que lleva al estrés y afecta al sistema inmunitario; se generan   infecciones y muerte de peces y sus efectos sobre la rentabilidad del negocio acuícola.

Se requerirán más productos acuícolas, si se desea modificar los actuales hábitos de alimentación.

En el mundo actual, se producen alrededor de 77 millones de TM de proteína, que incluye carne, leche, y huevos, en comparación con los 14 millones de TM de proteínas que aporta la  extracción pesquera y la producción de la acuicultura, esta se reparte aproximadamente en partes iguales entre la pesca y la acuicultura .Si consideramos la producción animal total, el 15% lo aportan los animales acuáticos.

El uso del Sistema de Recirculación (RAS) para la producción de cachamas.

La  temperatura como limitante,  para el cultivo de la “cachama”, conocida con ese  nombre en Venezuela y Colombia, en Perú como “gamitana”, en Brasil como “Tambaqui” y en Bolivia como “Pacu”   pudiera ser superada, si se adopta la tecnología de los Sistemas de Recirculación del Agua (Recirculating Aquaculture System).

Más acuicultura es menos gases de efecto invernadero.

Expertos de la ONU, que trabajaron en un Informe Especial  del Calentamiento Global, llegaron a la conclusión que no es suficiente modificar el modelo energético, para evitar la subida de la temperatura en la Tierra, sino también es necesario modificar los hábitos de consumo.

2022 AÑO INTERNACIONAL DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA.

La Organización de las Naciones Unidas, para la Agricultura y Alimentación (FAO), promueve para el presente año, la declaratoria y acciones para la Acuicultura y Pesca Artesanal.