El evento denominado “North American Seafood Expo & Seafood Processing”, y coloquialmente  como “Boston Seafood Show”, se realizó del 13 al 15 de marzo de este año, en la ciudad  de Boston, Massachusetts, USA, y considerado el más importante del hemisferio occidental en productos pesqueros. Se presentaron 830 empresas expositoras en 1,6 hectáreas de superficie de exhibición.

El evento mostro la continuidad del avance en  la industria de los productos piscícolas, soportado en el crecimiento y la rentabilidad y en correspondencia con  los nuevos patrones de consumo de las generaciones emergentes, que incluyen productos de alto valor agregado, listos para calentar y servir.

Ganan terreno las certificaciones BAP (BestAquaculturePractices) y la ASC( Aquaculture Stewardship Council).

Se destacaron los avances tecnológicos en procesamiento,  la incorporación de sensores, lectores ópticos, y la transformación de la industria por la robótica. Se puede mencionar la maquinaria multifuncional integrada en un solo equipo  capaz de clasificar, descabezar y pelar el camarón.

Se identificó en el evento, el renovado interés de los comercializadores ecuatorianos por retomar  el mercado norteamericano, debido a los problemas de exportación del camarón al  mercado chino.

Una empresa venezolana, con más de 25 años de experiencia   estuvo presente, como uno de los principales productores y exportadores de camarón blanco vannamey en América del Sur, hacia el mercado norteamericano.

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