Expertos de la ONU, que trabajaron en un Informe Especial  del Calentamiento Global, llegaron a la conclusión que no es suficiente modificar el modelo energético, para evitar la subida de la temperatura en la Tierra, sino también es necesario modificar los hábitos de consumo.

En efecto, la forma de producir los alimentos, los hábitos de consumo, y el derroche alimentario es responsable del 10% de las emisiones de   gases efecto invernadero, esto obliga a modificar nuestra dieta, y migrar a consumir más pescados y mariscos, en sustitución de la proteína animal terrestre .Investigadores del” Programa de los Alimentos de la Universidad de Oxford”, señalan que el actual sistema alimentario, es uno de los principales impulsores del cambio climático, debido a  las aportaciones excesivas de fosforo y nitrógeno, y un desequilibrado uso de la tierra, que conduce a la contaminación de los ecosistemas terrestres y acuáticos, y al   agotamiento del agua dulce.

Cambiar a una dieta con una mayor proporción de alimentos del sector acuícola, tiene el potencial de reducir en un cincuenta por ciento, los aumentos proyectados , en la emisiones  del  sistema alimentario, y contribuye con un 20% de  las reducciones necesarias para mantener el calentamiento global por debajo de 2°C.La acuicultura desarrollada en el mar y estuarios, que representa cerca de  un 33% de la producción mundial, tiene una de las emisiones de gases efecto invernadero más bajas por kilogramo, comparada con la mayoría de la proteína animal terrestre.

Las zonas de costa donde se desarrolla la acuicultura, contribuyen al mantenimiento de los sistemas costeros, y actúan de sumideros de carbono azul, y son entre 300%-500%, más eficientes que los bosques. Al reducir la producción de carne en la superficie  de la tierra, nos obliga a producir esa proteína animal, mediante la acuicultura, a fin de mantener la un patrón dietético equilibrado y la consiguiente seguridad alimentaria.*

En www.pisciculturaglobal.com , somos un equipo comprometido con la difusión, apoyo técnico, y asesoría especializada en este ramo de la producción de alimentos, no dude en comunicarse con nosotros, y responderemos a sus inquietudes.*

________________________________________________________

*Información basada en artículo de Alejandro Güelfo, publicado en www.mispeces.com