En Piscicultura el Estudio de Mercado es Crucial
La toma de decisiones, con respecto a que peces cultivar, el cómo y dónde producir y las formas de vender o comercializar el producto, son claves a la hora de medir la rentabilidad del negocio emprendido.
Las variables externas, como el crecimiento de la población, el incremento de los ingresos familiares, y los cambios culturales coadyuvaran al aumento de la demanda, que encontrara respuesta en el aumento de la oferta de los piscicultores.
El desarrollo de la Piscicultura está ligada entonces, a sus mercados y al crecimiento de la demanda. Esto incluye la aceptación de los consumidores, la preferencia por características específicas del producto y la disposición al pago por el producto ofrecido .Mientras el piscicultor conozca mejor estas condiciones, tendrá una mayor competitividad. Así mismo, otros atributos son observables por el consumidor, como el tamaño, la forma del producto, el color de la carne, la frescura, la apariencia y la comodidad.
Otro aspecto clave a considerar es la diferenciación, que pone de relieve los atributos específicos del mismo, para mejorar la percepción y preferencias del consumidor. Así un producto diferenciado, obtiene un precio más alto, en un segmento especifico de consumidores.
La diferenciación, también crea un potencial de segmentación en el mercado de los productos de la Piscicultura. Significa también comprender los límites e interacciones entre los productos y los mercados, para alcanzar el potencial de las oportunidades de producción así como la expansión, y las asociadas a mercados específicos y relaciones comerciales.
En conclusión, lo primero a elaborar y/o contratar es el Estudio de Mercado, para definir una futura inversión en Piscicultura. Si el estudio resulta negativo, se debe abandonar el Proyecto.
La información de este artículo, tiene como base el elaborado por Ruth Beatriz Mezzalira Pincinat, publicado en la revista Panorama Acuícola Magazine, del 1 de diciembre de 2021.
