Serie Manejo Post Cosecha: Video Sacrificio por shock térmico de Tilapias.

Publicado por el 22/07/2013. Categoría: Sin categoría

Hola [email protected]! Ayer publiqué mi segundo boletín de la serie Manejo Post Cosecha. Hoy les dejo un video que ilustra lo comentado sobre el sacrificio por shock térmico de las tilapias previo a su envío al mercado.

El siguiente video es muy claro por lo que no le encontrarán ninguna narración. Solamente tomen nota de los primeros 5 segundos para que vean los peces en agua fría.   Seguidamente podrán observar claramente cómo el operario coloca las capas de tilapias entre alternas capas de hielo.

Este proceso es muy necesario hoy en día que los grupos de protección de derechos de los animales están cobrando mayor poder e influencia. Cabe la posibilidad de que cierren una factoría si descubren que no tratamos con dignidad los animales que nos alimentarán.

Yo personalmente creo que este proceso no encarece más nuestro costo de producción y podría darnos mejor imagen ante los compradores.

Espero sus comentarios y preguntas!
Saludos cordiales,
Mynor 

2 respuestas a “Serie Manejo Post Cosecha: Video Sacrificio por shock térmico de Tilapias”

  1. JOSE ALVARADO dice:

    A que temperatura debera estar el agua fria para que una tilapia de 500 gr muera bajo shock termico y en cuanto tiempo. gracias

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