Como consecuencia del cambio climático, los acuicultores se enfrentaran con mayor frecuencia, a los aumentos de la temperatura del agua. Este es un factor ambiental  que afecta la salud de los peces en la granja.

El estrés por calor influye en  el  bienestar de  los   peces      en cultivo. Estos tienden a bajar el consumo de       alimentos,       y comprometer

la respuesta inmune y una mayor susceptibilidad a las enfermedades, con las consecuentes pérdidas económicas.

Un equipo de investigadores de Hong Kong, realizo un estudio para probar la resistencia de la tilapia, al estrés por calor, bajo diferentes fuentes de zinc y niveles de exposición. Sometieron a 300 tilapias a cinco tratamientos de zinc, en niveles de 20 a 40 mg/kg, en forma de sulfato de zinc (ZnSO4) y treonina de zinc (Thr-Zn), y un grupo de control. Después de 45 días de alimentación, un grupo de peces fue sometido a estrés por calor.

Los resultados obtenidos son los siguientes:

-El zinc es importante en la actividad antiinflamatoria,       inmunomoduladora y antioxidante y afecta la capacidad fagocitica de los macrófagos y neutrófilos, así como la diferenciación de las células del sistema inmunitario.

-El mayor rendimiento de crecimiento y consumo de alimento se encontró en peces alimentados con zinc, Zn SO4 o Thr-Zn a 40 mg/Kg, que elevo significativamente la longitud de las vellosidades y el área de absorción.

-Se reportaron valores significativamente más altos, de superoxido    dismutasa, catalasa y glutatión peroxidasa, pero un valor más bajo de  malondialdehido tanto antes como después del estrés por calor en peces alimentados con Zinc a 40mg/kg en la dieta.

-Después del estrés por calor, la suplementación dietética con treonina de Zinc, redujo significativamente la expresión HSP 70 en el hígado, pero aumento la expresión de IL-10 y TNF-ᾀ.

Conclusión

El estudio demostró que la suplementación con treonina de zinc a 40 mg/kg, facilita el manejo de la tilapia con estrés por calor, al mejorar el crecimiento, la morfología intestinal, la resistencia antioxidante y las respuestas inmunitarias.

En Piscicultura Global  (www.pisciculturaglobal.com)   dedicamos esfuerzos  técnicos y humanos, para ayudar al   acuicultor o del emprendedor que desee   incursionar en esta rama de la producción agroalimentaria.

Referencia
Yuanting Yang, Zhiqian Wu, Yanli Ren, Zhiqing Zhou, Wen-Xiong Wang, Yunmao Huang, Xugang Shu, «Improving Heat Resistance of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) by Dietary Zinc Supplementation«, Aquaculture Nutrition, vol. 2022, Article ID 6323789, 12 pages, 2022. https://doi.org/10.1155/2022/6323789