[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-post-es-la-buena-cosecha-tilapia":3},{"id":4,"slug":5,"lang":6,"title":7,"excerpt":8,"readingMinutes":9,"publishedAt":10,"content":11,"seoTitle":12,"seoDescription":12,"updatedAt":13,"author":14,"coverMedia":17,"ogImageMedia":12,"tags":22,"translations":35,"relatedPosts":36},43,"la-buena-cosecha-tilapia","es","La buena cosecha.","La cosecha es el momento de mayor alegría en nuestros cultivos acuícolas, corresponde al fruto del esfuerzo de muchos meses de alimentación, cuidados y protección de nuestros peces, representa la promesa de ganancias, y hasta se le puede regalar unos kg de pescado a los incrédulos que no confiaban…",3,"2021-06-27T23:11:13.000Z","\u003Cp>La cosecha es el momento de mayor alegría en nuestros cultivos acuícolas, corresponde al fruto del esfuerzo de muchos meses de alimentación, cuidados y protección de nuestros peces, representa la promesa de ganancias, y hasta se le puede regalar unos kg de pescado a los incrédulos que no confiaban en nuestro éxito;  ahora bien,  pese a que la cosecha sea pequeña o muy grande, hay recomendaciones generales que debemos seguir para asegurar la calidad del pescado y la felicidad de nuestros clientes por consumirlo.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Una condición importante para ofrecer un pescado de calidad, es haber cuidado correctamente de él durante el engorde, entiendo que se dice con facilidad, pero, ¡qué difícil es de aplicar!, cuidar los parámetros físicos y químicos del agua, manejar correctamente la densidad de cultivo y mantener una alimentación adecuada, son la clave para ofrecer un pescado Premium a nuestros clientes, atractivo y con buen sabor, esto asegura una buena rentabilidad y mantendrá felices a los compradores. Pero ¿cómo hacer esto? dirán; en Piscicultura Global ofrecemos un montón de artículos relacionados con el cuidado de nuestros peces, el manejo de calidad, alimentación y de requerir aún más información, nuestros cursos en acuicultura siempre están disponibles para ustedes.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ahora, si cuidamos bien de los peces y ya están listos para la comercialización, aquí les dejamos una serie de recomendaciones claves para que les servirán de guía para realizar una cosecha efectiva y por lo tanto una buena comercialización:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Realizar una biometría previa a la cosecha, permitirá conocer la cantidad de biomasa estimada para la comercialización, si llevamos los registros correctos también no dará los datos finales para el cierre de la bioestadística y por lo tanto el cálculo final de factores como la densidad de cultivo, el FCA y el factor de condición o k.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Planificar la cosecha, con los datos de la última biometría permitirá determinar si tenemos que hacer una cosecha parcial o total del tanque, la decisión dependerá de dos factores, la dispersión de tallas de los peces y la capacidad de comercialización o demanda que debamos satisfacer en determinada situación.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Suspender la alimentación de 3 a 5 días antes de la cosecha siempre es conveniente, esto permite que los animales limpien su sistema digestivo lo cual previene contaminación de la carne al momento del eviscerado y reduce significativamente la carga bacteriana aumentado así la vida útil de la carne y mejorando su sabor general.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Mejorar la calidad del agua; en el caso de que estemos trabajando en sistemas de aguas verdes y podemos hacer recambios constantes hay que hacerlos, para sistemas como el biofloc se pude reducir gradualmente la cantidad de flóculos con un sedimentador o incluso hacer en este punto un recambio parcial del agua.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Realizar una correcta insensibilización, esta es la clave para una carne de calidad, en lo particular les recomiendo utilizar agua fría a unos 4 o 5 grados centígrados con una alta concentración de sal unos 35 o 45 g\u002Fl, esta agua debe estar en una tina de por lo menos unos 500 litros y conforme se extrae el pescado sumergirlo por lo menos de 3 a 5 minutos o hasta que cese su actividad, posteriormente realizar un enjuague del pescado en otra tina con agua limpia (para retirar cualquier suciedad superficial), luego de esto realizar un correcto estibado para prevenir daño mecánico, abrasiones o suciedad general; tomar en cuenta que el hielo es nuestro aliado para el transporte porque debemos tener temperaturas de entre a 5 a 12 grados para asegurar la calidad de la carne y entregar a nuestros clientes un producto de altísima calidad.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ahora bien, que felicidad la cosecha, pero que responsabilidad también, siempre debemos tener en mente que estamos vendiendo alimentos, productos que consumirán familias, niños y ancianos, que tal vez sean el eje central de una celebración o simplemente reconforten después de un largo día de lucha laboral, por lo tanto, debemos ser responsables y entregar alimentos seguros a nuestras comunidades, si les damos un buen servicio siempre seremos recompensados.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Recuerden que en Piscicultura Global estamos para servirles y siempre pueden confiar en nosotros, no dejen de escribirnos, comentarnos o aportar sus experiencias, sus aportes son de incalculable valor para nuestra organización.\u003C\u002Fp>",null,"2021-06-27T23:12:02.000Z",{"id":9,"firstName":15,"lastName":16},"Flavio","Gonzalez",{"id":18,"key":19,"width":20,"height":21,"alt":12},104,"blog\u002Fmedia\u002F2021\u002F06\u002Fcosecha-de-tilapia.jpg",680,474,[23,26,29,32],{"id":24,"slug":25,"name":25},21,"acuicultura",{"id":27,"slug":28,"name":28},19,"cosecha",{"id":30,"slug":31,"name":31},20,"cursos",{"id":33,"slug":34,"name":34},5,"tilapias",[],[37,77,109],{"id":38,"slug":39,"lang":6,"title":40,"excerpt":41,"readingMinutes":9,"publishedAt":42,"author":43,"coverMedia":44,"tags":49},63,"inteligencia-artificial-acuicultura","La Inteligencia Artificial (IA) en la Acuicultura.","Bryton Shang, CEO de la empresa Aquabyte, ha recaudado 23,8 millones de dólares en capital riesgo, y su firma es pionera en Inteligencia Artificial en la Acuicultura, sin embargo no está solo. 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