En este artículo, analizamos la relación entre las prácticas de alimentación y los efectos sobre la calidad del agua de los reservorios utilizados en la producción, así como en los cuerpos de agua.
La alimentación a los peces genera desechos, principalmente heces y alimento no consumido, y su sedimentación es causal de deterioro de la calidad ambiental de las fuentes de agua y los tanques, que pueden afectar en el proceso productivo la calidad sanitaria de los peces.
Los regímenes de alimentación utilizados por los piscicultores son variados. Estos van: desde el suministro pequeño de alimentos a lo largo del día, hasta raciones grandes y cortas, varias veces a la semana. La cantidad de alimento suministrado es un aspecto de gran importancia. Si es insuficiente, los animales no crecen y pueden sufrir enfermedades; en demasía, producen un exceso de materia orgánica, y conducir a la eutrofización del medio y los consecuentes problemas ambientales.
Los peces para mantener su sistema inmunológico en óptimas condiciones, requieren de una dieta nutritiva adecuada en cantidad y calidad. Si es insuficiente, los puede mantener vivos; pero son más propensos a enfermedades, por una menor resistencia al patógeno agresor.
El suministro inadecuado de alimento concentrado, puede ser uno de los factores que afecte la calidad del agua y suelo del reservorio del líquido en aspectos como: disminución de oxígeno, incremento de nutrientes, materia orgánica, amonio y disminución del Ph. Estos factores conllevan a los peces a disminuir su consumo, y aumentar el problema de la calidad del agua.
El impacto del nivel de oxígeno disuelto (OD), por ejemplo, se refleja en el consumo de alimento, y en el crecimiento de los peces. La depresión metabólica que puede presentarse en los peces, forma parte de una respuesta adaptativa, esto regula a la baja la actividad metabólica, que se reflejan en la actividad tisular y celular.
Una buena parte del alimento que se suministra a los peces en cultivo, se consume y absorbe por el intestino, y señala el mejor aprovechamiento del alimento convertido en carne, la porción restante va al fondo del tanque, e incrementa la carga de materia orgánica, y la acción bacterial la transforma principalmente en dióxido de carbono, amonio (muy toxico) y fosfatos; las partículas más pesadas se depositan en el fondo del Tanque.
Los procesos mencionados generan nutrientes, bien por los alimentos disueltos en el agua, o depositados en el fondo del Tanque, que incluyen compuestos inorgánicos y de fertilizantes de nitrógeno; fosforo, amonio y silicatos. A estos, los aprovecha el fitoplancton, que a su vez producen oxígeno, por la fotosíntesis que es consumido en la respiración, su muerte generan gases hacia la atmosfera y los sólidos van al fondo del Tanque, que al ser drenados pueden ser una fuente de contaminación.
Hay que poner atención a las modalidades muy intensivas de producción en la Piscicultura, ya que pueden llevar a excesos de nutrientes, en especial nitrógeno y fosforo, que drenadas a los cuerpos de agua como: ríos, lagos, y embalses conducen a la eutrofización. En síntesis, las prácticas de alimentación en la actividad piscícola tienen un doble efecto: en la velocidad de crecimiento y condiciones sanitarias de los peces, y segundo en la calidad de las fuentes y cuerpos de agua utilizados en la producción, que pueden incluso limitar la expansión de modalidades muy intensivas de producción.*
_______________________________________________________
*Información tomada de Monografía publicada en el año 2021: “RELACIÓN ENTRE LAS “PRÁCTICAS DE ALIMENTACIÓN Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA EN ESTANQUES DE PISCICULTURA. MONOGRAFIA “elaborada por:
Castro Martínez, Laura Marcela
Rodríguez Caro, Edwar Gustavo
Deja una respuesta