En este artículo, analizamos  la relación entre las prácticas de alimentación  y los efectos sobre la calidad del agua de los reservorios   utilizados en la producción, así como en los cuerpos de agua.

La alimentación a los peces genera desechos, principalmente heces y alimento no consumido, y su sedimentación es causal de deterioro de la calidad ambiental de las fuentes de agua y los tanques, que  pueden afectar en el proceso productivo la calidad sanitaria de los peces.

Los regímenes de alimentación utilizados por los piscicultores son variados. Estos van: desde el suministro pequeño de alimentos a lo largo del día, hasta raciones grandes y cortas, varias veces a la semana. La cantidad de alimento suministrado es un aspecto de gran importancia. Si es insuficiente, los animales no crecen y pueden sufrir enfermedades; en demasía, producen un exceso de materia orgánica, y conducir a la eutrofización del medio y los consecuentes problemas ambientales.

Los peces para mantener su sistema inmunológico en óptimas condiciones, requieren de una dieta nutritiva adecuada en cantidad y calidad. Si es insuficiente, los puede mantener vivos; pero son más propensos a enfermedades, por una menor resistencia al patógeno agresor.

El suministro inadecuado de alimento concentrado, puede ser uno de los factores que afecte la calidad del agua y suelo del reservorio del líquido en aspectos como: disminución de oxígeno, incremento de nutrientes, materia orgánica, amonio y disminución del Ph. Estos factores conllevan a los peces a disminuir su consumo, y aumentar el problema de la calidad del agua.

El impacto del nivel de oxígeno disuelto (OD), por ejemplo, se refleja en el consumo de alimento, y en el crecimiento de los peces. La depresión metabólica que puede presentarse en los peces, forma parte de una respuesta adaptativa, esto regula a la baja  la actividad metabólica, que se reflejan en  la actividad tisular y celular.

Una buena parte del alimento que se suministra a los peces en cultivo, se consume y  absorbe por el intestino, y señala el mejor aprovechamiento del alimento convertido en carne, la porción restante va al fondo del tanque, e incrementa la carga de materia orgánica, y la acción bacterial la transforma principalmente en dióxido de carbono, amonio (muy toxico) y fosfatos; las partículas más pesadas se depositan en el fondo del Tanque.

Los procesos mencionados generan nutrientes, bien por los alimentos disueltos en el agua, o depositados en el fondo del Tanque, que incluyen compuestos inorgánicos y de fertilizantes de   nitrógeno; fosforo, amonio y silicatos. A estos, los aprovecha el fitoplancton, que a su vez producen oxígeno, por la fotosíntesis que es consumido en la respiración, su muerte generan gases hacia la atmosfera y los sólidos van al fondo del Tanque, que al ser drenados pueden ser una fuente de contaminación.

Hay que poner atención a las  modalidades muy intensivas de producción en la Piscicultura, ya que  pueden llevar  a excesos  de nutrientes, en especial nitrógeno y fosforo, que drenadas a los cuerpos de agua como: ríos, lagos, y embalses conducen a la  eutrofización. En síntesis, las prácticas de alimentación en la actividad piscícola tienen un doble efecto: en la velocidad de crecimiento y    condiciones sanitarias de los peces, y segundo en la calidad de las fuentes y cuerpos de agua utilizados en la producción, que pueden incluso  limitar la expansión de modalidades muy intensivas de producción.*

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*Información tomada de Monografía  publicada en el año 2021: “RELACIÓN ENTRE LAS “PRÁCTICAS DE ALIMENTACIÓN Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA EN ESTANQUES DE PISCICULTURA. MONOGRAFIA “elaborada por:

Castro Martínez, Laura Marcela

Rodríguez Caro, Edwar Gustavo

http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5062